Un vino ricco, lasciato affinare per anni, per dare la sua massima espressione.
Perfetto nella sua complessità.
Solo nelle annate migliori.

BARBARESCO RISERVA DOCG
PICCOLA EMMA

VITIGNO E VIGNETO

100% Nebbiolo
Vigneto esposto a ovest e sud/ovest.
Terreno medio impasto, calcareo con zona argillosa.

IN CANTINA

Affinamento nelle grandi botti di rovere da 5.000 litri.

ANALISI SENSORIALE E ABBINAMENTI

Colore granato molto limpido.

Al naso piccoli fiori di campo, lavanda e viola
mammola, subito uniti da sontuose erbe aromatiche,
timo e rosmarino, bacche di ginepro e tè nero,
leggera grafite.

In sottofondo arrivano note di
affinamento che ricordano cuoio e foglie di tabacco,
leggero cacao sul finale.

Il palato rivela un’età ancora giovane, come un
puledro di razza, radicato al territorio, di grandissima
freschezza ed eleganza, armonico, sapido e dal
tannino vellutato.

Il lungo finale riporta note di tè nero e liquirizia.
Il suo carattere dominante accompagna grandi carni
in umido speziate, soprattutto selvaggina, formaggi
a lunga stagionatura, erborinati e caprini.

Da solo, dopo lunghe giornate di lavoro, rende piacevole qualsiasi serata.